Bonjour,

un peu de gourmandise et de douceur dans ce monde de brute!

Voici un des gâteaux réalisé pour les 12ans de Manon (si je ne me trompe pas^^).

♥

Bonne St Nicolas!!

J’ai oublié de le prendre en photo en entier… Oops!

Le gâteau :

• molly cake chocolat, recette de chez My Cake

La ganache intérieure :

• ganache kinder maxi, recette de Sweetly Cakes

Chantilly mascarpone : Que je fais un peu au pifomètre à force oops…

• Généralement 250g de mascarpone (là sûrement le double pour en avoir assez)
• entre 300g de crème liquide entière 30% bien froide.
• 50g de sucre glace mélangé à un sachet de cremfix.
• colorants

Je met d’abord le mascarpone que je détends un peu (accessoire fouet au kitchenaid), je rajoute la crème liquide.

Puissance moyenne pendant une minute, je rajoute la cremfix+sucre glace (mélangés auparavant) & roule ma poule, à fond la caisse!

(Attention à surveiller pour ne pas faire du beurre quand même^^)

Je sépare ensuite en 2 et colorants, soit la maryse soit à nouveau au kitchenaid mais mollo sur la vitesse.

Poche à douille 1M de mémoire & on poche des roses et des roses et des roses!

Bonne journée!!

molly cake chocolat, ganache kinder, chantilly mascarpone,  kitchenaid.