SCRAP cooking

Gâteau d’anniversaire – Manon 12 ans

Bonjour,

un peu de gourmandise et de douceur dans ce monde de brute!

Voici un des gâteaux réalisé pour les 12ans de Manon (si je ne me trompe pas^^).

Bonne St Nicolas!!

J’ai oublié de le prendre en photo en entier… Oops!

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Le gâteau :

La ganache intérieure :

Chantilly mascarpone : Que je fais un peu au pifomètre à force oops…

  • Généralement 250g de mascarpone (là sûrement le double pour en avoir assez)
  • entre 300g de crème liquide entière 30% bien froide.
  • 50g de sucre glace mélangé à un sachet de cremfix.
  • colorants

Je met d’abord le mascarpone que je détends un peu (accessoire fouet au kitchenaid), je rajoute la crème liquide.

Puissance moyenne pendant une minute, je rajoute la cremfix+sucre glace (mélangés auparavant) & roule ma poule, à fond la caisse!

(Attention à surveiller pour ne pas faire du beurre quand même^^)

Je sépare ensuite en 2 et colorants, soit la maryse soit à nouveau au kitchenaid mais mollo sur la vitesse.

Poche à douille 1M de mémoire & on poche des roses et des roses et des roses!

Bonne journée!!Livre d'or Sonia & Quentin - exotique & oriental - jaune, orange, fushia & turquoise avec touches dorées

molly cake chocolat, ganache kinder, chantilly mascarpone,  kitchenaid.

 

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