Bonjour,
un peu de gourmandise et de douceur dans ce monde de brute!
Voici un des gâteaux réalisé pour les 12ans de Manon (si je ne me trompe pas^^).
♥
Bonne St Nicolas!!
J’ai oublié de le prendre en photo en entier… Oops!
Le gâteau :
- molly cake chocolat, recette de chez My Cake
La ganache intérieure :
- ganache kinder maxi, recette de Sweetly Cakes
Chantilly mascarpone : Que je fais un peu au pifomètre à force oops…
- Généralement 250g de mascarpone (là sûrement le double pour en avoir assez)
- entre 300g de crème liquide entière 30% bien froide.
- 50g de sucre glace mélangé à un sachet de cremfix.
- colorants
Je met d’abord le mascarpone que je détends un peu (accessoire fouet au kitchenaid), je rajoute la crème liquide.
Puissance moyenne pendant une minute, je rajoute la cremfix+sucre glace (mélangés auparavant) & roule ma poule, à fond la caisse!
(Attention à surveiller pour ne pas faire du beurre quand même^^)
Je sépare ensuite en 2 et colorants, soit la maryse soit à nouveau au kitchenaid mais mollo sur la vitesse.
Poche à douille 1M de mémoire & on poche des roses et des roses et des roses!
Bonne journée!!
molly cake chocolat, ganache kinder, chantilly mascarpone, kitchenaid.
